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发布类型:供 发布日期:2010-8-23
网友:母亲得的是胃癌早期,刚做了手术切除没多多久,请问术后饮食方面吃些什么好呢?饮食方面要注意哪些呢?越详细越好?请哪位知道的帮忙回答一下:非常感谢!
郑州远大医院专家解答:胃癌病人在手术后会发生早期饱胀、恶心呕吐、食欲不振、打嗝、泛酸,不能消化足够的营养,体重下降等现象。
病人术后要逐渐恢复正常饮食,注意少吃多餐。每天进食5~8次,每5~100克,从流食、半流食、软食,过渡到普通饮食要3~6个月。
在烹调方面,除了注意色、香、味以外,方法上应采用蒸、煮、烩、炝、拌,让菜肴达到熟、烂、嫩、软的目的。
食物的搭配应符合营养高质量,即以较少食物容量达到较高的营养要求。例如油类是机体不可缺少的营养食物之一,但又比较腻,故只能适量给予,以达到病人适口为度。每天的食谱应多安排一些深色的蔬菜和水果,如西兰花、芥菜、菠菜、柚子、猕猴桃等,因为它们含有较丰富的维生素A和维生素C,对防止肿瘤扩散具有一定作用。
在日常生活中应多考虑食品的安全存放,对腌制和熏烤过的食物如香肠、火腿和酸菜、咸菜等以及油炸的食品应忌用。
胃部手术后推荐五道菜
1.鲫鱼香菇汤:香菇,芷菇各10克,鲫鱼1条,煮汤服用。一日一剂,能健脾胃,益气养血。
2.银鱼豆腐羹:银鱼30克,豆腐1块,肉末适量,三味一起煮成豆腐羹,一日一剂。
3.五香鸡血汤:鸡血块250克,五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。
4.人参粥:人参30克,粳米50克,红糖适量,用文火慢煮,每日一剂,分两次趁热服食,连续10―15日。
5.仔鸡炖甲鱼:先将光仔鸡斩去爪尖,清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉,放入蒸盘中,在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片,合上甲壳,并铺好裙边,放入蒸笼的砂锅内。
倒入鲜汤(或鸡汤),并加葱段、姜片、绍酒、精盐,入笼屉,上笼蒸熟后,去掉葱姜,加入味精、五香粉,并将余下的配料均匀放在周边,再略蒸2分钟,即成。
此菜适用于胃癌术后气血不足、体质虚弱者。
温馨提醒:另外切记,要限制油炸、辛辣、过甜、过热和刺激性食品,不能吃不易消化和过黏的食物,如粽子、年糕、凉糕、黏豆包等。